Hovězí žebírka na pivu
Křehká dušená hovězí žebírka pomalu vařená s pivem a aromatickou zeleninou, až se rozpadají na vidličce.
- 150
- min
- 4
- porce
- ~500
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Připravte si všechny suroviny potřebné k vaření.
- 2
Žebírka ze všech stran osolte a opepřete, poté je rovnoměrně obalte v hladké mouce a přebytečnou mouku oklepejte.
- 3
V litinovém hrnci nebo jiné silnostěnné nádobě rozehřejte na středně vysokém plameni olivový olej spolu s máslem. Žebírka důkladně osmahněte dozlatova, přibližně 5 minut z každé strany. Poté je vyjměte a odložte na talíř.
- 4
Do hrnce vložte cibuli a česnek a za stálého míchání je restujte, dokud cibule nezměkne, přibližně 5 minut. Vraťte žebírka zpět do hrnce, podlijte pivem a přitom stěrkou seškrábejte veškeré připečené kousky ze dna hrnce, pak přidejte hovězí vývar.
- 5
Hrnec přiklopte pokličkou a nechte žebírka na mírném ohni pomalu dusit, dokud nejsou zcela měkká, přibližně 2 hodiny.
- 6
Podávejte horké.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
