Hovězí guláš III

01Postup

1. 1

   Ve velkém hrnci osmahněte hovězí maso na oleji na středně vysokém plameni dozlatova. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezačne vonět, poté maso poprašte hladkou moukou a stále míchejte, dokud nevznikne hladká zásmažka bez hrudek.

2. 2

   Podlijte maso vodou tak, aby bylo ponořené — množství upravte podle toho, zda chcete hustší nebo řidší omáčku. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a nechte maso zvolna dusit přibližně 90 minut, dokud nezměkne. Podle potřeby průběžně dolévejte tekutinu.

3. 3

   Jakmile je hovězí maso měkké, přidejte brambory, mrkev a houbovou polévku. Duste dalších 30–45 minut, dokud zelenina nezměkne.

4. 4

   Rozmíchejte kukuřičný škrob s vodou na kašičku, poté ji za stálého míchání vlévejte do hrnce, dokud omáčka nedosáhne požadované hustoty — podle potřeby přidejte kašičky více. Prohřejte, osolte a opepřete podle chuti a podávejte horké.