Glazované nakládané hovězí s čočkou
Jemné dušené nakládané hovězí s medovo-zázvorovou glazurou, podávané s uvařenou čočkou.
- 260
- min
- 8
- porce
- ~700
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Zabalte náložkové koření do plátýnka a svažte. Do velkého hrnce dejte vodu, hovězí, celou zeleninu, česnek a váček s kořením. Přiveďte k varu, stáhněte teplotu a nechte na mírném ohni pomalu táhnout 3 hodiny.
- 2
Do mělkého pekáče vložte rošt. Uvařené hovězí vyjměte z vývaru a položte ho na rošt tučnou stranou nahoru. Vývar si ponechte. Z hnědého cukru, mletého zázvoru, hořčice a medu vyšlehejte glazuru a tou maso ze všech stran důkladně potřete.
- 3
Vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte odkryté 30 až 40 minut, přičemž maso občas potírejte výpekem.
- 4
Zatímco se maso dopéká, připravte čočku. V samostatném hrnci smíchejte odložený vývar s chilli omáčkou a přiveďte k varu. Vsypte čočku a znovu přiveďte k varu. Stáhněte teplotu a nechte dusit 30 až 40 minut, dokud čočka nezměkne. Nakonec vmíchejte čerstvou petrželovou nať a podávejte spolu s hovězím.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
