Frittata se slaninou, bramborami a zelení

01Postup

1. 1

   Přesuňte rošt trouby přibližně 15 cm pod gril a zapněte funkci grilu.

2. 2

   Ve velké pánvi vhodné do trouby osmahněte kousky slaniny na středním plameni, občas promíchejte, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé — trvá to asi 10 minut. Přebytečný tuk slijte, na dně pánve nechte jen tenkou vrstvičku.

3. 3

   Přidejte ke slanině brambory, vodu, česnek a koření, přikryjte pokličkou a duste, dokud brambory nezměknou, přibližně 10 minut.

4. 4

   Vmíchejte mangold a za občasného míchání pokračujte ve vaření, dokud zelí nezačne houstnout — asi 2 až 3 minuty.

5. 5

   Rovnoměrně rozlijte rozšlehaná vejce přes zeleninovou směs se slaninou, lehce promíchejte a stáhněte pánev z ohně. Povrch frittaty hojně posypte parmazánem.

6. 6

   Vložte pod předehřátý gril a pečte, dokud se vejce nesrazí a okraje nezezlátnou — přibližně 3 až 4 minuty.