Frittata s těstovinami a tymiánem

01Postup

1. 1

   V míse smíchejte rozšlehaná vejce se smetanou. Vmíchejte parmazán, uvařené těstoviny, většinu tymiánu, petrželku, citronovou kůru, sůl a pepř – vše by mělo být rovnoměrně rozloženo.

2. 2

   V nepřilnavé pánvi o průměru 25 cm rozehřejte olivový olej na středním plameni. Nalijte vaječnou směs a nechte ji péct 7 až 8 minut, dokud okraje nezačnou zlatnout.

3. 3

   Pomocí stěrky frittatu opatrně překlopte na plochý talíř a pak ji nechte sklouznout zpět do pánve. Dopečte ji dalších 5 až 6 minut, dokud se úplně nestáhne.

4. 4

   Povrch ozdobte zbylým tymiánem, nakrájejte na klíny a podávejte teplé nebo studené.