Frittata s houbami a chřestem
Zapečené vejce s pečenou zeleninou, sýrem a bylinkami – skvělé na jakoukoliv příležitost.
- 45
- min
- 8
- porce
- ~260
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 230 °C.
- 2
Na plechu pokapejte žampiony a chřest olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte dozlatova přibližně 12 minut. Pak vyndejte a odložte stranou.
- 3
V míse lehce rozšlehejte vejce, osolte a opepřete – stačí, až se vše spojí. Vmíchejte monterey jack, parmazán a pálivou omáčku a odložte stranou.
- 4
V velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozpusťte máslo na středně silném ohni. Osmahněte cibuli, dokud nezměkne a nezkaramelizuje, několik minut. Přidejte nakrájené brambory, dochuťte a krátce opečte. Vsypte upečený chřest, žampiony, olivy a červenou papriku a míchejte, dokud se vše pořádně nepropojí a nepromění.
- 5
Rovnoměrně rozložte obsah po celé pánvi, přelijte vaječnou směsí a nechte 30–45 sekund odležet, aby se okraje zatáhly. Přesuňte pánev do trouby a pečte – pozorně sledujte – dokud se vejce akorát neztuží a vrch se jen lehce nezabarvý, přibližně 10–12 minut.
- 6
Překlopte frittatu na prkénko. Povrch posypte bazalkou a dlouhým pilovitým nožem nakrájejte na klínovité porce.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
