Frittata s cibulí, šunkou a sýrem

01Postup

1. 1

   Přesuňte rošt v troubě přibližně 20 centimetrů pod gril a zapněte troubu na funkci grilu.

2. 2

   V středně velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni máslo. Přidejte cibuli, osolte a opepřete polovinou soli a pepře. Za občasného míchání ji nechte pomalu změknout a zesklovatět, přibližně 15 minut. Mezitím rozšlehejte v míse vejce s mlékem, zbytkem soli a pepře do hladka. Hotovou cibuli odstavte, nechte ji mírně vychladnout, a pánev si připravte zpět na sporák.

3. 3

   Do vaječné směsi vmíchejte vychladlou cibuli, šunku, bylinky a sýr a rovnoměrně vše promíchejte.

4. 4

   Pánev vraťte na oheň a vlijte do ní vaječnou směs, rovnoměrně rozdělte náplň po celé ploše. První dvě minuty zlehka míchejte, poté míchání přestaňte a nechte spodek klidně ztuhnout, přibližně 5 minut. Pánev přesuňte do trouby a pod grilem zapékejte, dokud nejsou vejce propečená a frittata zlehka zezlátne, přibližně 5 minut. Dejte pozor, abyste ji pod grilem nenechali příliš dlouho, jinak vejce vyschnou. Vyjměte z trouby, přikryjte pokličkou nebo alobalem a nechte 5 minut odpočinout.

5. 5

   Frittatu přesuňte na servírovací talíř nebo prkénko. Nakrájejte na klínky a podávejte teplou nebo vychladlou na pokojovou teplotu.