Frittata s bramborami a červenou paprikou

01Postup

1. 1

   Troubu rozehřejte na vysoký stupeň. Brambory vložte do lehce osolené vody a vařte přibližně 5 minut, dokud nejsou téměř měkké. Poté je slijte.

2. 2

   Na sporáku zahřejte větší pánev vhodnou do trouby (s odnímatelnou nebo teplovzdornou rukojetí), nalijte olivový olej a na středním plameni opékejte cibuli 3–4 minuty, dokud nezměkne, ale nezhnědne.

3. 3

   K cibuli přidejte uvařené brambory a papriku, zvyšte plamen a za občasného míchání opékejte dalších 2–3 minuty, až brambory lehce zezlátnou.

4. 4

   Vejce rozkvedlejte se studenou vodou, dochuťte solí a pepřem a vmíchejte bylinky.

5. 5

   Vaječnou směs rovnoměrně rozlijte po zelenině v pánvi a na středním plameni nechte táhnout přibližně 2–3 minuty.

6. 6

   Pánev přesuňte do trouby a zapékejte asi 2 minuty, dokud povrch frittaty nezezlátne.