Focaccia s pečenou kaki a burratou

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech pečicím papírem.

2. 2

   Na připravený plech rozložte plátky kaki, lehce je polijte olejem, osolte a posypte polovinou rozmarýnu.

3. 3

   Vložte do trouby na 20 minut, plátky otočte a pečte dalších 10 minut.

4. 4

   Plech vyjměte z trouby a zvyšte teplotu na 200 °C. Focacciu přeložte na čistý plech.

5. 5

   Focacciu vložte do horké trouby a nechte prohřát asi 5 minut. Vyjměte ji a po celém povrchu rozložte upečené kaki. Burrattu ručně natrhejte na kusy a rozmístěte po chlebu tak, aby se nepřekrývala s ovocem. Část rozmarýnu si odložte, zbytek rozhoďte po celé focaccie.

6. 6

   Vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr nezačne rozpouštět a chléb se pěkně prohřeje – asi 5 minut. Před podáváním přidejte odložený rozmarýn a ještě jednou lehce pokropte olivovým olejem. Nakrájejte na porce a ihned podávejte.