Elote Cornbread s chilli-limetkovou cremou

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte formu o rozměru 20x20 cm kuchyňským sprejem.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte směs na kukuřičný chléb s vodou a zamíchejte do hladka. Opatrně vmíchejte kukuřici, rozdrobený sýr a papričky — sýr nerozmačkejte, ať zůstane v hezky hrubých kouscích. Přelijte do připravené formy a uhlaďte povrch.

3. 3

   Pečte, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 30 až 35 minut. V polovině pečení formu přesuňte na jiný rošt.

4. 4

   Mezitím si připravte volitelnou cremu: v malé misce vyšlehejte majonézu, zakysanou smetanu a Tajín seasoning dohladka. Uložte do ledničky a nechte vychladit až do podávání.

5. 5

   Před krájením nechte kukuřičný chléb odpočinout 10 až 20 minut, pokud ho chcete servírovat teplý, nebo asi hodinu, než úplně vychladne na pokojovou teplotu. Nakrájejte na porce a podávejte s cremou po boku. Zcela vychladlý chléb zabalte do potravinářské fólie a uložte ve formě při pokojové teplotě — vydrží až 2 dny, v ledničce pak až 5 dní. Crema v uzavřené nádobě v lednici vydrží až týden.