Dýňové večeřní rohlíčky

01Postup

1. 1

   V míse smíchejte vlažné mléko, droždí, med a máslo a dobře promíchejte. Vmíchejte sůl a většinu mouky, část si nechte na podsypání. Vařečkou míchejte, dokud nevznikne lepivé těsto.

2. 2

   Pracovní plochu podsypte odloženou moukou. Těsto na pomoučené ploše propracujte, dokud nebude hladké, pružné a přestane se lepit, dle potřeby přidávejte mouku. Vytvořte z něj kouli, která se po lehkém stisknutí pomalu vrátí do původního tvaru.

3. 3

   Těsto vložte do lehce olejem potřené mísy, přikryjte olejem potaženou fólií a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem, přibližně 1,5 hodiny.

4. 4

   Zatímco těsto kyne, nastříhejte kuchyňský provázek na 48 kusů, každý dlouhý 20 až 25 cm. Kousky provázku promíchejte v misce s olejem, aby byly rovnoměrně obalené, a odložte stranou.

5. 5

   Vykynuté těsto na pracovní ploše propracujte a odložte menší část na tvarování stopek. Zbývající těsto rozdělte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na 6 dílků. Z každého dílu vytvořte pevnou kuličku tak, že ho zakryjete dlaní a jemně tlačíte a kroužíte po pracovní ploše 10 až 15 vteřin. Kuličky přikryjte a nechte odpočinout 15 minut.

6. 6

   Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte dva plechy silikonovou podložkou.

7. 7

   Na pracovní ploše rozložte 4 kusy provázku do tvaru hvězdy, přičemž se kříží uprostřed. Do středu křížení položte kuličku těsta hladkou stranou dolů. Každý provázek pevně přetáhněte přes rohlíček a nahoře zavažte do uzlu. Přebytečný provázek zastřihněte nůžkami.

8. 8

   Zavázaný rohlíček přemístěte na připravený plech uzlem dolů. Stejný postup opakujte se zbývajícím provázkem a kuličkami těsta.

9. 9

   Nechte rohlíčky kynout přibližně 30 minut.

10. 10

    Rohlíčky lehce poprašte moukou. Z odloženého těsta vytvarujte malé stopky a položte je na plech vedle rohlíčků.

11. 11

    Pečte ve středu trouby, dokud rohlíčky nezezlátnou do světle zlatohnědé barvy, přibližně 20 až 25 minut.

12. 12

    Vyndejte z trouby a nechte vychladnout, dokud je nebudete pohodlně schopni uchopit, asi 15 minut. Z každého rohlíčku opatrně přistřihněte a odstraňte provázek. Nahoře v každém rohlíčku vytvořte malý otvor a vsaďte do něj těstovou stopku. Dýňové rohlíčky naaranžujte na servírovací talíř.