Dýňové scones

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 220 °C. Plech na pečení lehce poprašte moukou a odložte stranou.

2. 2

   V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé, nadýchané hmoty. Vmíchejte rozšlehané vejce a důkladně promíchejte. Přidejte dýňové pyré a zapracujte, dokud nevznikne homogenní směs.

3. 3

   V oddělené míse prosejte dohromady hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl. Tuto suchou směs vmíchejte do dýňové hmoty a míchejte, dokud se nevytvoří soudržné těsto.

4. 4

   Přendejte těsto na pomoučenou plochu a jemně ho propracovávejte 4 až 5 minut, dokud nebude hladké a hebké. Pokud je těsto příliš tuhé, přilijte trochu mléka. Vmíchejte rozinky. Z těsta vytvarujte placatý kruh o průměru přibližně 20 cm a výšce asi 1,5 cm.

5. 5

   Pilovým nožem rozdělte kruh na 8 trojúhelníkových dílků. Rozmístěte je na připravený plech s dostatečnými rozestupy — aspoň 1,5 cm od sebe.

6. 6

   Pečte, dokud povrch nezezlátne a nevytvoří lehkou kůrčičku, přibližně 10 až 15 minut. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout na mřížce asi 20 minut, než budete podávat.