Dušené vepřové maso po bakoňsku s houbami
Pomalu dušená vepřová plec s lesními houbami, uzenou paprikou a smetanovou omáčkou.
- 90
- min
- 4
- porce
- ~750
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Vepřové maso nakrájejte na kostky přibližně 3×3 cm, dochuťte solí a pepřem a na dobře rozehřátém oleji v pánvi opečte do zlatohněda. Děrovanou lžící maso přeneste stranou.
- 2
Do téže pánve vložte nahrubo nakrájenou cibuli a slaninu pokrájenou na drobné kostičky, restujte dozlatova. Pak přidejte mrkev nakrájenou na půlkolečka a za stálého míchání restujte asi 2 minuty.
- 3
Posypte mletým kmínem, uzenou paprikou a případně pálivou papričkou, nakonec zaprašte moukou. Krátce promíchejte, aby koření uvolnilo vůni, ale dejte pozor, aby se nepřipálilo. Zalijte studeným vývarem a metličkou rozmíchejte dohladka.
- 4
Vložte mražené houby a vraťte maso zpět do omáčky. Dosolte, opepřete a přilijte sójovou omáčku. Pánev přikryjte pokličkou a na nízkém plameni duste přibližně hodinu, dokud maso nezměkne; občas promíchejte.
- 5
Těsně před podáváním vmíchejte do omáčky smetanu ke šlehání a nasekanou petržel.
- 6
Podávejte s rýží, tarhňou nebo krátkými těstovinami.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
