Dušené hovězí s šalotkou a žampiony
Pomalu dušené hovězí s měkkými šalotkami, žampiony a aromatickými bylinkami v bohaté omáčce.
- 180
- min
- 4
- porce
- ~680
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Hovězí maso ze všech stran osolte a opepřete podle chuti.
- 2
V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Vložte maso a ze všech stran ho důkladně opečte dozlatova, poté přeložte na talíř. V pánvi nechte přibližně 1 polévkovou lžíci výpeku.
- 3
Do pánve vložte šalotky a za občasného míchání je nechte na mírném ohni asi 10 minut změknout. Přidejte česnek, žampiony a mouku, za stálého míchání restujte 1 minutu. Přidejte rajčata a vše dobře promíchejte.
- 4
Ve větší misce smíchejte vývar, ocet a cukr a vyšlehejte do hladka. Směs nalijte do pánve a přiveďte k mírnému varu. Vraťte maso zpět do pánve. Stáhněte teplotu, přikryjte a na mírném ohni duste 1,5 hodiny.
- 5
Odkryjte pánev a vařte dalších 30 minut, dokud maso není zcela měkké a jde snadno rozvláknit vidličkou a zelenina úplně nezměkne.
- 6
Nastrouháte kůru z citronu do misky a smíchejte s petrželkou. Těsně před podáváním směs rozptylte po celém pokrmu.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
