Domácí anglické muffiny
Nadýchané kynuté muffiny s křupavou kůrkou, opečené na pánvi dozlatova.
- 130
- min
- 16
- porce
- ~180
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V míse smíchejte mouku, na jednu stranu přidejte droždí a na druhou sůl. Přilijte mléko, přidejte cukr, změklé máslo a rozšlehané vejce, poté vše zpracujte v měkké těsto.
- 2
Přeneste těsto na pomoučený vál a důkladně ho propracujte, dokud nebude poddajné, hladké a pružné, přibližně 10 minut.
- 3
Vložte těsto do olejem vymazané mísy, přikryjte a nechte kynout na teplém místě, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
- 4
Těsto propíchněte pěstí a rozdělte na 16 stejných dílů. Každý kousek vytvarujte do kroužkové formy a obalte krupicí z obou stran. Nechte odpočinout 30 minut.
- 5
Rozehřejte plát na 400 °F (200 °C) nebo položte těžkou pánev na mírný oheň. Opékejte muffiny, dokud jejich vnitřní teplota nedosáhne 200 °F (93 °C), přibližně 7 až 10 minut z každé strany.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
