Cranberry scones

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, třtinový cukr, prášek do pečiva, muškátový oříšek a sůl. Vychlazené máslo zapracujte do směsi prsty tak, až připomíná hrubou strouhanku.

3. 3

   V samostatné misce smíchejte brusinky s cukrem a pak je spolu s pomerančovou kůrou a vlašskými ořechy opatrně vmíchejte do moučné směsi.

4. 4

   V další nádobě rozšlehejte smetanu ke šlehání spolu s vejcem a postupně zapracujte stěrkou do suché směsi, dokud nevznikne jednotné těsto. Těsto jemně přeložte 4–5krát, ale nepropracovávejte ho příliš. Rozdělte ho na dvě části a přeneste na lehce pomoučenou pracovní plochu. Z každé části vytvarujte kulatý plát o průměru přibližně 15 cm. Každý plát nakrájejte na 6 trojúhelníkových dílků a rozložte je na připravený plech.

5. 5

   Pečte přibližně 20 minut, dokud nejsou vrchy zlatavě opečené.