Čočkový guláš s kuřecím klobásou

01Postup

1. 1

   V středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte čočku, stáhněte plamen a vařte pod poklicí do měkka, přibližně 25 až 30 minut.

2. 2

   Uvařenou čočku přendejte do kuchyňského robota nebo mixéru a rozmixujte na hustou pastu.

3. 3

   Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a česnek a za častého míchání je osmahněte asi 1 až 2 minuty. Podlijte částí kuřecího vývaru a vařte, dokud cibule nezměkne, dalších přibližně 1 až 2 minuty.

4. 4

   Vmíchejte kurkumu, mletý kmín, chili prášek a vločky chili, míchejte, dokud vývar nezíská výrazně oranžový odstín. Přidejte rajčata a další část vývaru. Přikryjte poklicí a nechte probublávat 3 až 4 minuty.

5. 5

   Přilijte zbývající vývar. Postupně vmíchávejte čočkovou pastu a důkladně promíchejte, dokud nebude guláš hustý a krémový. Přimíchejte kousky klobásy. Hrnec přikryjte, stáhněte plamen na minimum a za občasného míchání nechte dusit 15 až 20 minut. Odstavte z ohně, krátce nechte odpočinout a podávejte.