Čočka na kyselo po vegansku
Vydatná veganská čočka s jíškou, vínem a octem, podávaná s uzeným tempehem a tofu.
- 60
- min
- 4
- porce
- ~380
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Čočku namočte přes noc do studené vody. Druhý den vodu odlijte, zalijte čočku čerstvou vodou, osolte, přidejte kmín, bobkový list a nové koření a nechte vařit přibližně 30 minut, dokud čočka nezměkne.
- 2
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte velmi jemně. Stejně jemně nakrájejte také feferonku nebo chilli papričku.
- 3
Ve větším hrnci zahřejte rostlinný olej a zpěňte na něm cibuli, česnek a feferonku.
- 4
Vmíchejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Zalijte vínem a nechte alkohol odbourat.
- 5
Přidejte uvařenou čočku, vše dobře promíchejte, zakyselte octem, přislaste cukrem a podle potřeby dosolte.
- 6
Tempeh nakrájejte na drobné kostky a opražte nasucho na rozpálené pánvi. Uzené tofu nakrájejte na plátky a opečte ho stejným způsobem.
- 7
Podávejte spolu s nakládanými okurkami a pivem.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
