Cheesecake

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.

2. 2

   Sušenky rozmixujte do drobné strouhanky a vmíchejte k nim rozpuštěné máslo.

3. 3

   Dno a okraje dortové formy s rozevíracím okrajem (průměr 20 cm) vystelte pečicím papírem, přeneste do ní sušenkovou hmotu a rovnoměrně ji rozetřete obrácenou lžící.

4. 4

   Nádobu robota otřete do čista, vložte tvaroh, citronovou kůru i šťávu, cukr, žloutky a krupičku a šlehejte přibližně 2 minuty, dokud nevznikne hladká hmota.

5. 5

   Náplň přelijte do připravené formy a pečte 35–45 minut, dokud náplň nezpevní a nezačne se mírně odtahovat od stěn.

6. 6

   Troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte cheesecake v troubě pomalu vychladnout po dobu jedné hodiny.

7. 7

   Mezitím jahody očistěte, větší kusy nakrájejte na čtvrtiny nebo osminky. Džem rozehřejte se trochou vody, přeceďte přes sítko do misky a obalte v něm jahody.

8. 8

   Cheesecake opatrně uvolněte nožem od stěn formy, sejměte ráfek, přeložte na servírovací talíř a podávejte ozdobený glazovanými jahodami.