Červená řepová polévka (boršč)
Východoevropská polévka z červené řepy a hovězího vývaru dozdobená čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
- 4
- porce
- ~440
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Jarní cibulku, nakládačky, červenou řepu, brambory a cibuli nakrájejte na stejně velké kousky a dejte stranou.
- 2
V velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte hovězí kližku a pořádně ji osolte a opepřete. Opékejte, dokud není ze všech stran dozlatova opečená. Přidejte připravenou zeleninu a vývar, přiveďte k varu a poté stáhněte plamen. Vařte přikryté s pootevřenou pokličkou přibližně hodinu, dokud maso nezměkne.
- 3
Nechte polévku mírně vychladnout, poté ji rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Ochuťte podle chuti.
- 4
Kopr najemno nasekejte a polévku rovnoměrně nalijte do čtyř hlubokých talířů.
- 5
Každý talíř dozdobte lžící zakysané smetany, posypte čerstvým koprem a podávejte s krajícem žitného chleba.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
