Brazilský rybí kotlík

01Postup

1. 1

   Nastrouhejte kůru z limety a vytlačte šťávu. Kousky tresky lehce osolte, přelijte polovinou limetové šťávy a posypte polovinou nastrouhané kůry. Přiklopte a nechte odpočinout 15 minut.

2. 2

   V hluboké pánvi rozehřejte olej a na středním ohni smažte cibuli spolu s paprikami asi 5–6 minut, dokud nezměknou. Osolte, přidejte česnek a veškeré koření a míchejte ještě 1 minutu.

3. 3

   Přidejte krájená rajčata a protlak, nechte vše volně vařit 6–8 minut za občasného míchání, dokud se tekutina z rajčat dostatečně neodpaří a směs nezhoustne.

4. 4

   Vlijte kokosové mléko a vývar, přiveďte k varu. Ztlumte plamen, vložte připravenou tresku i krevety a vařte na mírném ohni přibližně 5 minut, dokud nejsou ryba i krevety zcela propečené.

5. 5

   Zamíchejte zbývající limetovou šťávu a kůru, dochuťte solí a pepřem. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a servírujte s dušenou rýží.