Brambory plněné kuřecím masem s omáčkou alfredo

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 230 °C a do hlubokého plechu vložte mřížku.

2. 2

   Brambory důkladně umyjte a vidličkou je na několika místech propíchněte. Potřete je lehce olejem, osolte a rozložte na připravenou mřížku.

3. 3

   Pečte, dokud vnitřní teplota brambor nedosáhne 96–100 °C, přibližně 50 minut.

4. 4

   Mezitím kuřecí maso zbavte kůže a kostí, pak ho rukama nebo vidličkou rozeberte na vlákna. Odložte stranou.

5. 5

   Na omáčku rozehřejte máslo na pánvi na středním plameni, dokud nezačne pěnit. Přidejte prolisovaný česnek v jedné vrstvě a za občasného míchání restujte asi 1 minutu, dokud nezměkne a nevyvoní se — nesmí zhnědnout. Stáhněte plamen, vmíchejte smetanu s nízkým obsahem tuku a smetanu ke šlehání a dobře prošlehejte metličkou. Přisypte parmezán a opepřete, míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí.

6. 6

   Mraženou zeleninu přendejte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte na plný výkon přibližně 3 minuty, dokud nezprovlní. Pokud chcete, nakrájejte ji na menší kousky a smíchejte s kuřecím masem.

7. 7

   Upečené brambory vyndejte z trouby. Vidličkou nebo nožem je podélně nařízněte, přičemž asi centimetr na jednom okraji nechte neporušený. Oběma rukama bramboru zatlačte z obou stran a otevřete ji naplno.

8. 8

   Na každou bramboru dejte směs kuřecího masa se zeleninou a přelijte krémovou omáčkou.