Bezlepkové dýňové scones
Jemné, voňavé scones s dýní, přelité sladkou vanilkovou polevou.
- 65
- min
- 12
- porce
- ~360
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
- 2
V míse smíchejte metličkou bezlepkovou mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu, sůl, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Zmražené máslo nastrouhejte přímo do směsi a vše propracujte cukrářskou škrabkou, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku s drobnými hrudkami velikosti hrachu.
- 3
V druhé míse rozšlehejte metličkou dýňové pyré, smetanu, vejce a vanilkový extrakt. Tuto mokrou směs vmíchejte do suchých ingrediencí a zlehka propojte jen do té doby, než vznikne hrubé těsto.
- 4
Pracovní plochu i ruce lehce pomoučněte, přeneste těsto na desku a stlačte ho do plochého obdélníku vysokého přibližně 2,5 cm, velikostí trochu menšího než list papíru formátu A4. Obdélník přepulte na dvě části a každou polovinu nakrájejte na 6 trojúhelníkových dílků. Poskládejte je na připravený plech, potřete smetanou a posypte hrubým cukrem.
- 5
Pečte přibližně 15 minut, dokud okraje nezezlátnou. Přeneste na mřížku a nechte vychladnout.
- 6
Zatímco scones chladnou, připravte polevu: v míse smíchejte moučkový cukr, smetanu, vanilkový extrakt a dýňové koření a metličkou vyšlehejte do hladka. Polevu přendejte do cukrářského sáčku s malou špičkou a každý vychladlý scone ozdobně polijte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
