Babiččiny Bagely

01Postup

1. 1

   V míse smíchejte hladkou mouku, vodu, cukr, droždí a sůl. Přeneste těsto na pomoučněný vál a důkladně propracujte přibližně 10 minut, dokud nebude hladké a pružné. Vraťte ho zpět do mísy a nechte 15 minut odpočinout.

2. 2

   Předehřejte troubu na 190 °C. Plech lehce potřete olejem nebo vyložte pečicím papírem.

3. 3

   Těsto rozdělte na 24 stejných dílů a každý vytvarujte do kuličky. Uprostřed každé kuličky udělejte prstem otvor a jemně ho roztáhněte do tvaru prstenu. Vytvořené bagely rozložte na plech a nechte 20 minut kynout.

4. 4

   V velkém hrnci přiveďte vodu k prudkému varu. Po malých dávkách opatrně vkládejte bagely do vroucí vody a vařte každou stranu přibližně 45 sekund. Vyndejte je děrovanou lžící a pokládejte na čistou utěrku, aby okapaly. Poté je přeložte zpět na plech.

5. 5

   Plech vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud bagely nejsou propečené a zvenku lehce zlatohnědé — přibližně 30 až 35 minut.