Autentická thajská kokosová polévka
Voňavý vývar s krevetami, houbami a aromatickými bylinkami v kokosovém mléce
- 40
- min
- 8
- porce
- ~350
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Přiveďte hrnec vody k varu a uvařte krevety dozlatova, přibližně jednu minutu. Odstavte, slijte a krevety si odložte stranou.
- 2
V širším rendlíku smíchejte kokosové mléko s vodou a zahřejte, dokud nezačne pára stoupat. Přidejte galangal, citronovou trávu a kafírové limetkové listy a nechte louhovat asi deset minut, aby se vývaru předaly všechny vůně.
- 3
Vývar přeceďte přes jemné síto do druhého hrnce a pevné části vyhoďte. Přidejte houby a jemně probublávejte pět minut. Vmíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku a cukr; dochutíte kari kořením podle vlastní chuti.
- 4
Před podáváním ohřejte krevety přímo ve vývaru a nalijte do misek. Každou porci posypte jarní cibulkou a chilli vločkami.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
