Žitné cookies s granolou a čokoládovými kousky

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem.

2. 2

   Na suché pánvi na středním plameni opražte vlašské ořechy, dokud nezačnou vonět – asi 3 až 5 minut. Opražené ořechy hrubě nasekejte.

3. 3

   Ve středně velké míse smíchejte žitnou mouku, hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V druhé míse smíchejte ořechy, ovesné vločky, sušené fíky a čokoládové kousky.

4. 4

   V kuchyňském robotu vyšlehejte máslo do světlé a nadýchané konzistence. Přidejte hnědý cukr a dobře vmíchejte. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše nespojí. Na nejnižší rychlost postupně zapracujte moučnou směs a směs s vločkami, dokud nevznikne stejnorodé těsto.

5. 5

   Z těsta tvarujte kuličky velikosti polévkové lžíce. Pokládejte je na připravené plechy s rozestupy přibližně 6 cm. Každou kuličku lehce zploštěte zadní stranou velké lžíce.

6. 6

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud okraje nezpevní – přibližně 16 minut. Hotové sušenky přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.