Černobílé sušenky v oblečení na večírek

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C. Dva plechy lehce potřete olejem pomocí štětce.

2. 2

   Do střední mísy prosejte mouku spolu s jedlou sodou, práškem do pečiva a solí.

3. 3

   V odměrném džbánu smíchejte podmáslí s vanilkovým extraktem, krátce prošlehejte a odložte stranou.

4. 4

   Elektrickým mixérem vyšlehejte máslo ve velké míse do krémova. Postupně přidávejte cukr a šlehejte na nejvyšší rychlost, dokud směs nezbledne a nebude nadýchaná, asi 5 minut. Postupně zašlehejte vejce a žloutek, vždy po jednom, a po každém přídavku dobře promíchejte. Na nejnižší rychlost střídavě zapracovávejte suchou a mokrou směs — třikrát suchou, dvakrát mokrou — začněte i skončete suchou směsí, dokud nevznikne hladké těsto.

5. 5

   Na připravené plechy nakládejte rovnoměrné kopečky těsta (přibližně 2 polévkové lžíce každý) a nechte mezi nimi asi 5 cm rozestup. Pečte, dokud okraje nezezlátnou, 12 až 15 minut. Přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.

6. 6

   Čokoládová poleva: Vložte čokoládu do žáruvzdorné mísy. V rendlíku zahřejte smetanu těsně k varu a přelijte ji přes čokoládu. Mísou jemně zakroužte, aby smetana čokoládu obklopila, a nechte beze změny asi 5 minut odstát, dokud se čokoláda neroztaví. Pomalu promíchejte do lesklé a hladké hmoty, abyste do ní dostali co nejméně vzduchu. Přibližně polovinu čokoládové polevy přesuňte do zdobicího sáčku s malou špičkou.

7. 7

   Bílá glazura: Smíchejte moučkový cukr, kukuřičný sirup, citronovou šťávu a vlažnou vodu a prošlehejte do úplně hladka. Asi čtvrtinu glazury přesuňte do samostatného zdobicího sáčku s malou špičkou.

8. 8

   Zdobení:

9. 9

   Smokingové sušenky: Sušenky rozmístěte na mřížku položenou nad pekáčem s okrajem. Bílou glazurou přelijte každou sušenku tak, aby byl povrch zcela pokrytý, a nechte zatuhnout. Čokoládovou polevou nastříkejte motýlka a detail klopy.

10. 10

    Sušenky v malých černých šatech s perlami: Tmavou čokoládovou polevou nastříkejte na sušenku obrys šatů a pak celý obrys vyplňte čokoládou. Po horním okraji nastříkejte tečky z bílé glazury jako perlový náhrdelník. Dozdobte stříbrnými cukrovými kuličkami nebo perlami dle chuti.

11. 11

    Nechte polevu úplně zaschnout, přibližně 20 minut, a teprve pak podávejte.

12. 12

    Hotové sušenky uchovávejte v uzavřené dóze až 2 dny.