Zdravé veganské ranní muffiny

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a formu na 12 muffinů vystříkejte sprejem nebo vymažte olejem.

2. 2

   Smíchejte vodu s lněnými semínky a nechte směs 5 minut odstát, dokud nezhoustne.

3. 3

   Ve velké míse smíchejte rozmačkané banány, jablečné pyré, nastrouhanou mrkev, olej, mandlové mléko a cukr. Přidejte vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Vmíchejte lněnou směs a pak postupně zapracujte suché ingredience – hladkou mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. Mícháme jen do té doby, dokud se vše nespojí. Těsto rovnoměrně rozdělte do formičky na muffiny a každou naplňte přibližně do tří čtvrtin.

4. 4

   Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá – přibližně 20 až 30 minut.