Muffiny s citronovou verbenou a borůvkami

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200 °C. Připravte formu na 12 muffinů – vymažte ji nebo vložte papírové košíčky.

2. 2

   V míse smíchejte mléko, vejce a vanilkový extrakt a metličkou prošlehejte do hladka. Odložte stranou.

3. 3

   Do mixéru dejte hladkou mouku, cukr, citronovou verbenu, prášek do pečiva a sůl; pulzujte, dokud se bylinky jemně nerozmelou. Přidejte máslo a pulzujte, až bude směs připomínat drobivé hrubší strouhanka.

4. 4

   Mouková směs přesypte do velké mísy a jemně do ní vmíchejte borůvky. Přidejte mléčnou směs a zlehka promíchejte jen do té doby, dokud se ingredience nespojí. Těsto rozdělte do košíčků – každý naplňte přibližně do tří čtvrtin.

5. 5

   Pečte asi 20 minut, dokud vrcholky nezezlátnou a po lehkém dotyku nepruží zpět. Před podáváním nechte muffiny chvíli vychladnout.