Zázvorové sušenky s bílou čokoládou

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte většinu cukru s olejem, melasou a solí, pak postupně vmíchejte vejce – vždy jedno po druhém – dokud nevznikne hladká, jednotná hmota.

3. 3

   V druhé míse prosejte hladkou mouku spolu s jedlou sodou, mletým zázvorem a skořicí, pak tuto směs zapracujte do mokrých ingrediencí – těsto nepřepracujte.

4. 4

   Z těsta tvarujte malé kuličky a každou ze všech stran pořádně obalte ve zbývajícím cukru.

5. 5

   Vyskládejte je na plech a pečte, dokud okraje nezezlátnou a nezpevní, přibližně 10 až 12 minut – plech otočte v polovině pečení. Vytáhněte z trouby dřív, než začnou příliš tmavnout, a plech ihned přesuňte z horkého místa, aby se sušenky dopekly dozrávajícím teplem. Po několika minutách je přeložte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

6. 6

   Roztopte bílou čokoládu ve vodní lázni – míchejte průběžně a stěrkou stahujte čokoládu ze stěn nádoby, aby se nepřipálila, přibližně 5 minut. Vychladlé sušenky přelijte tenkou nitkou roztopené čokolády a dokud je čokoláda ještě měkká, ozdobte každou sušenku kouskem kandovaného zázvoru, aby se pořádně přichytil.