Zapékané kuřecí flautas

01Postup

1. 1

   Dejte kuřecí prsa do hrnce spolu s cibulí, česnekem a solí, zalijte vodou a na středním plameni vařte 30 až 40 minut — podle potřeby dolévejte vodu — dokud není maso zcela propečené. Odlijte vývar, trochu si ho nechejte stranou, a maso pomocí dvou vidliček roztrhejte na jemná vlákna.

2. 2

   V pánvi na středním plameni rozehřejte olej, přidejte trhané maso spolu s kořenící směsí a trochou rezervovaného vývaru a vše promíchejte. Nechejte vařit, dokud se tekutina úplně nevstřebá, pak odstavte a nechejte vychladnout.

3. 3

   Troubu předehřejte na 175 °C (350 °F).

4. 4

   V druhé pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Každou tortillu krátce ponořte do horkého oleje — asi 30 sekund až 1 minutu z každé strany — dokud nezměkne a nepůjde dobře stočit. Hotové tortilly odkládejte na talíř.

5. 5

   Na spodní okraj každé tortilly rozdělte porci kuřecího masa a sýra, pevně zarolujte a ukládejte spojem dolů na plech na pečení.

6. 6

   Vložte do trouby a pečte 15 až 20 minut, dokud povrch pěkně nezezlátne.