Domácí kukuřičné tortilly s kuřecím masem a rajčatovou salsou

01Postup

1. 1

   Do vlažné vody zamíchejte kukuřičnou mouku, sůl a případně bylinky. Těsto nechte 20 minut odpočinout. Mezitím rozehřejte nepřilnavou pánev a lehce ji potřete přepuštěným máslem nebo olivovým olejem.

2. 2

   Z těsta odštipujte menší kousky, tvarujte je do kuliček a rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru (papír lze lehce potřít olejem, aby se těsto nepřilepovalo). Tortilly nedělejte příliš tenké – spíše menší a silnější, aby se nelámaly. Každou placku zprudka opečte na pánvi z obou stran. Hotové tortilly ihned podávejte nebo je udržujte přikryté v teple.

3. 3

   Kuřecí maso naložte do směsi koření a nechte přibližně hodinu marinovat. Poté ho opečte na nepřilnavé pánvi s trochou oleje nebo ghí. Pro křupavější verzi lze maso obalit v kukuřičné mouce a upéct v troubě nebo osmažit na ghí.

4. 4

   Rajčata nakrájejte na drobné kousky, osolte, opepřete, přidejte nakrájenou šalotku nebo jarní cibulku a čerstvou bazalku. Vše lehce promíchejte.

5. 5

   Dip připravte tak, že smícháte bílý jogurt s nadrobno nakrájenou pažitkou, solí a pepřem.

6. 6

   Tortilly naplňte kuřecím masem, rajčatovou salsou a dipem, doplňte libovolnou zeleninou, jako je salát, paprika nebo okurka, a podávejte.