Zapečený sendvič s lilkem a ricottou

01Postup

1. 1

   Italský chléb nakrájejte příčně na osm silných plátků a každé rajče rozkrojte na čtyři silné klínky.

2. 2

   Lilku místy oloupejte slupku pruhy, aby vznikl dekorativní vzor, a poté ho nakrájejte podélně na osm plátků silných zhruba půl palce.

3. 3

   V široké pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej. Plátky lilku osolte a opepřete, pak je opékejte dozlatova, přibližně pět minut z každé strany, občas promíchejte, aby se nepřipalovaly. Hotový lilek přendejte na čistý talíř.

4. 4

   Na čtyři plátky chleba rozetřete ricottu. Na každý položte dva plátky lilku a dvě kolečka rajčete. Rajče osolte a opepřete. Na každý sendvič rozmístěte natrhaná lístka bazalky a čtyři plátky fontiny. Zbývající čtyři plátky chleba potřete máslem a položte je na sendviče potřenou stranou nahoru.

5. 5

   Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni zbývající máslo. Sendviče vložte do pánve nepotřenou stranou dolů. Přikryjte alobalem a přitiskněte těžší pokličkou. Opékejte tři až čtyři minuty dozlatova, poté každý sendvič opatrně otočte. Opět přikryjte a dopékejte, dokud se sýr úplně nerozpustí, další tři až čtyři minuty.