Zapečené koláče ze zbytků krocana
Individuální koláče s náplní z krocana a zeleniny zapečené pod zlatavou křehkou krustou.
- 45
- min
- 6
- porce
- ~570
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 175 °C.
- 2
V hluboké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer a osmahněte 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne. Vmíchejte uvařeného krocana a osolte a opepřete.
- 3
Posypte směs hladkou moukou a důkladně promíchejte. Krátce poduste, aby se vytratila chuť syrové mouky. Za stálého šlehání postupně přilijte vývar a nechte vzniknout lehkou omáčku. Pokud je příliš hustá, přilijte trochu vývaru nebo vody.
- 4
Vmíchejte hrášek a tymián, poté stáhněte pánev z ohně.
- 5
Rozdělte náplň rovnoměrně do jednotlivých zapékacích misek a naplňte každou přibližně do tří čtvrtin, aby zbyl prostor pro těsto.
- 6
Každou misku přikryjte kouskem křehkého těsta, okraje pevně přitiskněte a ozdobně je zmáčkněte. Do povrchu nařízkněte malé otvory pro odchod páry. Vejce rozšlehejte s trochou vody a touto směsí potřete povrch těsta.
- 7
Vložte do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut, dokud křehké těsto nezezlátne. Před podáváním krátce nechte odpočinout. Zbytky uchovávejte v lednici až pět dní a před podáváním prohřejte v troubě vyhřáté na 175 °C.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
