Výborné mrkvové muffiny

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny podle receptu.

2. 2

   Vložte rozinky do misky s vodou a nechte je 15 minut máčet, aby nabobtnaly. Pak je důkladně sceďte a dejte stranou.

3. 3

   Předehřejte troubu na 175 °C a vložte papírové košíčky do 18 forem standardního plechu na muffiny.

4. 4

   V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici – vše spolu promíchejte metličkou.

5. 5

   V druhé velké míse smíchejte olej, třtinový cukr a vejce a šlehejte ručním mixérem, dokud se vše pořádně nespojí.

6. 6

   Postupně vmíchejte suché ingredience do mokré směsi, pak zlehka zapracujte nastrouhanou mrkev a namočené rozinky.

7. 7

   Rozdělte těsto rovnoměrně do košíčků – každý naplňte přibližně do dvou třetin.

8. 8

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud vršky muffinů nespružní a nepůsobí pevně na dotyk, přibližně 20 až 30 minut.

9. 9

   Nechte muffiny 5 minut odpočinout ve formě, pak je opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.