Vánočkové mini motance
Nadýchané kynuté košíčky z vánočkového těsta s rozinkami, mandlemi a rumem — upečené v muffinové formě.
- 240
- min
- 12
- porce
- ~250
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Rozinky zalijte rumem a nechte je nasáknout. Část mléka zahřejte na tělesnou teplotu, rozmíchejte v něm trochu cukru a droždí a vyčkejte 15 minut, dokud kvásek nezačne pracovat.
- 2
Do mísy přidejte mouku, zbývající cukr, sceněné rozinky, mléko, máslo, žloutek, nahrubo nasekané mandle a sůl. Jako poslední vmíchejte připravený kvásek a nechte robota hníst těsto zhruba 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
- 3
Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto na teplém místě kynout přibližně hodinu a půl, než téměř zdvojnásobí objem. Vykynuté těsto přemístěte na pomoučenou pracovní plochu, rozdělte na dva díly a každý z nich dále na šest stejných kusů.
- 4
Každý kus vyválejte do obdélníkového tvaru a naryjte ho na tři proužky. Z proužků upleťte cop a ten pak stočte do kuličky. Hotový motanec uložte do máslem vymazané muffinové formy.
- 5
Formu přikryjte utěrkou a nechte motance kynout ještě asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. Vykynuté kousky potřete rozšlehaným vejcem, posypte plátky mandlí a vložte do trouby předehřáté na 160 °C. Pečte dozlatova přibližně 20 minut.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
