Vafle z kaštanové mouky (bez lepku)

01Postup

1. 1

   Zapněte vaflovač a předehřejte ho podle návodu výrobce.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte kaštanovou mouku, bílou rýžovou mouku, bramborový škrob a prášek do pečiva.

3. 3

   V druhé míse rozmíchejte mléko, žloutek, olej a med. Za stálého šlehání postupně vmíchejte moučnou směs, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.

4. 4

   V čisté skleněné nebo kovové nádobě ušlehejte bílek do pevného sněhu. Pomocí stěrky ho jemně zapracujte do těsta skládavými pohyby, dokud se rovnoměrně nespojí.

5. 5

   Těsto nalijte na rozehřátý vaflovač a pečte, dokud vafle nezezlátnou a nebudou křupavé — přibližně 3 až 5 minut nebo podle pokynů vašeho přístroje.