Tradiční sýrové blintze
Tenké rusko-židovské palačinky plněné krémovou tvarohovou náplní, zapečené dozlatova.
- 59
- min
- 8
- porce
- ~270
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Vejce vyšlehejte s mlékem, olejem a polovinou soli. Postupně vmíchejte prosátou hladkou mouku a mixérem zpracujte těsto do hladka. Nechte ho odpočinout 15 až 30 minut.
- 2
Do mísy dejte zbývající sůl, cottage cheese, cukr, zakysanou smetanu, žloutek a skořici a dobře promíchejte – tím vznikne náplň.
- 3
Na 15–18 cm pánvi rozpusťte trochu másla. Nalijte do ní část těsta a pečte, dokud spodek nezezlátne, přibližně 3 minuty. Palačinku přehoďte na utěrku. Takto zpracujte zbývající těsto – podle potřeby postupně přilévejte trochu vody a každou 2. až 3. palačinku pánev znovu vytřete máslem.
- 4
Troubu předehřejte na 200 °C a připravte si vymaštěný plech.
- 5
Na zbývajícím másle na pánvi na mírném ohni nechte máslo prohřát asi 1 minutu.
- 6
Každou palačinku položte nepečenou stranou nahoru. Doprostřed dejte lžíci náplně a okraje přeložte, aby byla náplň úplně uzavřená. Přendejte na plech. Stejně postupujte s ostatními palačinkami. Povrch každé plněné palačinky potřete prohřátým máslem.
- 7
Vložte do trouby a pečte dozlatova 15 až 20 minut.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
