Tourtière: Francouzsko-kanadský masový koláč
Kořeněná náplň z mletého vepřového a brambor zapečená v dvojitém křehkém těstě.
- 195
- min
- 8
- porce
- ~560
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Připravte si všechny ingredience a upravte pracovní plochu.
- 2
Předehřejte troubu na 230 °C.
- 3
Bramboru na několika místech propíchněte vidličkou a položte na plech.
- 4
Pečte, dokud nebude při propíchnutí měkká, přibližně 50 až 60 minut. Nechte mírně vychladnout, oloupejte a rozmačkejte. Troubu vypněte.
- 5
V širší pánvi smíchejte rozmačkanou bramboru s mletým vepřovým, cibulí, vodou, pepřem, skořicí, hřebíčkem a novým kořením. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a nechte na mírném ohni pomalu bublat, dokud směs nezahoustne, nejméně 1 hodinu.
- 6
Nastavte troubu na 175 °C.
- 7
Jeden plát těsta vložte do hlubší koláčové formy a naplňte vepřovou směsí.
- 8
Přikryjte druhým plátem těsta, potřete rozšlehaným vejcem, posypte paprikou a nožem vyřízněte uprostřed malý otvor pro únik páry.
- 9
Pečte 50 minut; pokud okraje těsta začínají příliš tmavnout, zakryjte je alobalem. Podávejte teplé.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
