Teriyaki steak quesadillas
Marinované hovězí maso s brokolicí zabalené do křupavých sýrových tortil s asijskými chutěmi.
- 55
- min
- 8
- porce
- ~600
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Smíchejte sójovou omáčku, mirin, saké, stroužky česneku, třtinový cukr, zázvor a thajskou chilli papričku v mixéru a rozmixujte do hladka. Odlijte 2 lžíce směsi stranou a zbytek přelijte do uzavíratelného sáčku.
- 2
Vložte maso do sáčku s marinádou, uzavřete a nechte odpočinout v lednici alespoň půl hodiny, nejlépe až 24 hodin.
- 3
Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Vyndejte maso ze sáčku, nechte přebytečnou marinádu okapat a opečte kousky na rozpáleném oleji za občasného otočení dozlatova, přibližně 5 minut. Použitou marinádu vyhoďte.
- 4
Zatímco se maso opéká, vložte růžičky brokolice do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a prohřejte, dokud nezměknou, asi 3 minuty. Pak je nakrájejte na menší kousky.
- 5
Hotové maso přeložte na čistý talíř a potřete vyhrazenými 2 lžícemi marinády. Pánev otřete papírovým ubrouskem. Položte tortillu na pánev a rovnoměrně po celé ploše rozložte osminu sýru, masa, brokolice a papriky. Přeložte na půl a pevně přitlačte stěrkou. Opékejte, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí, přibližně 3 minuty. Opatrně quesadillu otočte a opékejte z druhé strany dozlatova, dalších 3 minuty. Postup opakujte se zbývajícími tortillami a náplní.
- 6
Hotové quesadilly nakrájejte na trojúhelníkové kousky. Posypte černými sezamovými semínky a jarní cibulkou. Podávejte s yum yum omáčkou a teriyaki omáčkou po boku.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
