Švédské palačinky

01Postup

1. 1

   Smíchejte brusinkový džem s trochou rozpuštěného másla v malé misce a důkladně promíchejte, dokud se vše nespojí; tuto směs si nechte stranou na pozdější použití.

2. 2

   V dostatečně velké míse smíchejte mléko, vejce, zbylé rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt a metličkou vyšlehejte do hladké, homogenní směsi.

3. 3

   V oddělené misce prosejte hladkou mouku spolu s cukrem a solí; tuto suchou směs postupně vmíchávejte do tekutých ingrediencí za stálého míchání metličkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.

4. 4

   Nalijte trochu těsta na lehce vymazanou pánev nebo palačinkovou pánev rozehřátou na střední teplotu; nakloněním pánve rozetřete těsto rovnoměrně po celém povrchu. Nechte péct, dokud povrch nevypadá zatuhlý, přibližně 2 minuty. Palačinku obraťte stěrkou a opečte druhou stranu dozlatova, asi 1 až 2 minuty. Přesuňte na servírovací talíř, potřete připravenou náplní a přeložte nebo zarolujte. Takto pokračujte se zbytkem těsta a náplně.