Sušenky jako jablečný koláč

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C.

2. 2

   V rendlíku rozehřejte máslo na středním plameni, přidejte jablka a důkladně je obalte. Vmíchejte oba druhy cukru, citronovou šťávu, koření (skořici, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček), vanilkový extrakt a sůl. Za stálého míchání vařte, dokud jablka nezměknou a nespojí se s ostatními surovinami, přibližně 5 minut. Pak zvyšte teplotu, až se náplň rozvaří.

3. 3

   V oddělené misce rozmíchejte kukuřičný škrob s vodou. Tuto směs vlijte k jablečné náplni a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut. Odstavte z ohně a nechte zcela vychladnout, přibližně 20 minut.

4. 4

   Rozviňte jeden plát listového těsta a rozválejte ho válečkem. Rovnoměrně po něm rozetřete polovinu vychladlé jablečné náplně. Druhý plát těsta také rozválejte a nakrájejte ho podélně na tenké proužky. Proužky přes náplň propleťte do mřížky.

5. 5

   Kulatou vykrajovátko nebo hrneček poprašte hladkou moukou a vykrojte jím skrz obě vrstvy celkem 12 kolečků. Přeložte je na plech.

6. 6

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud těsto nezezlátne a nepropečte se, přibližně 20 minut. Přeložte na mřížku a nechte vychladnout asi 10 minut.

7. 7

   Stejným způsobem sestavte a upečte zbývající pláty těsta s náplní na druhém plechu. Pečte při stejné teplotě a stejnou dobu, dokud těsto nezezlátne a nepropečte se.

8. 8

   V misce smíchejte moučkový cukr s kořením a přidejte vanilkový extrakt. Po troškách přilévejte mléko a míchejte, dokud poleva nedosáhne požadované hustoty. Hotovou polevou polijte vychladlé sušenky.