Steveovy vafle přes noc

01Postup

1. 1

   V míse smíchejte hladkou mouku, maltoviny, cukr, droždí a sůl.

2. 2

   V rendlíku na mírném ohni zahřejte mléko, vodu a máslo, dokud směs nedosáhne 52 °C, přibližně 5 minut — občas zamíchejte, aby se máslo začalo rozpouštět.

3. 3

   Teplou mléčnou směs přelijte k moučné směsi, rozklepněte vejce a přidejte vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice na 8 hodin nebo přes noc.

4. 4

   Rozehřejte vaflovač podle pokynů výrobce, dokud nedosáhne správné teploty.

5. 5

   Nalijte těsto na rozpálený vaflovač, zavřete víko a pečte, dokud z boků nepřestane unikat pára — přibližně 5 minut na jednu vafli.