Snídaňové ovesné sušenky se slaninou a javorovou polevou

01Postup

1. 1

   Na velké pánvi na středně vysokém ohni osmahněte kousky slaniny dozlatova a dokřupava, přibližně 10 minut. Přendejte ji na papírové utěrky, nechte vychladnout a pak ji rozdrobte na kousky.

2. 2

   V míse vyšlehejte změklé máslo s oběma druhy cukru elektrickým mixérem do světlé nadýchané hmoty. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt a míchejte, dokud vše není pořádně spojeno. V druhé míse smíchejte hladkou mouku se skořicí, jedlou sodou a solí. Suché přísady postupně zapracujte do máslové hmoty. Nakonec po částech vmíchejte rozdrobenou slaninu a ovesné vločky. Těsto zabalte a dejte do lednice odpočinout alespoň na 1 hodinu.

3. 3

   Troubu předehřejte na 190 °C a plech lehce vymažte tukem.

4. 4

   Z těsta odebírejte stejně velké porce a tvarujte je do kuliček, které rozkládejte na plech s dostatečnými rozestupy. Navlhčenou vidličkou každou kuličku zlehka přimáčkněte na placičku.

5. 5

   Pečte, dokud sušenky pěkně nezezlátnou a okraje se lehce nezatmaví, přibližně 10 až 12 minut. Nechte je chvíli odpočinout přímo na plechu, pak je přendejte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

6. 6

   Polevu připravte tak, že metličkou důkladně rozmícháte moučkový cukr, vodu a javorový sirup dohladka. Nechte ji chvíli odstát, aby mírně zhoustla. Potřete jí vychladlé sušenky a nechte polevu ztuhnout přibližně 20 minut, než sušenky podáváte nebo ukládáte.