Snídaňové muffiny s borůvkami a tvarohovým krémem

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C. Formu na 12 muffinů vymažte tukem nebo vložte do každé jamky papírový košíček.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu a odložte stranou.

3. 3

   V oddělené míse vyšlehejte vejce ručním mixérem na střední rychlost, dokud nezpění a nezesvětlají. Ve velké míse rozšlehejte cream cheese do nadýchané konzistence. Přidejte cukr a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Vlijte vyšlehaná vejce a šlehejte na střední rychlost 4 až 5 minut, až směs zhoustne a bude krémová.

4. 4

   Do sýrové směsi zlehka vmíchejte smetanu ke šlehání a borůvky, jen do spojení. Poté opatrně zapracujte moučnou směs, opět jen do té doby, než se vsákne.

5. 5

   Rozdělte těsto rovnoměrně do připravených jamek, každou naplňte přibližně do dvou třetin.

6. 6

   Vložte formu do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud povrch muffinů pružně neodskočí při dotyku a lehce nezezlátnou. Nechte je 5 minut odpočinout přímo ve formě, poté přendejte na mřížku a úplně vychlaďte.