Snídaňové burgery se slaninou, sýrem a míchanými vejci

01Postup

1. 1

   V středně velkém kastrolu ohřejte asi 2,5 cm vody do mírného varu. Nad kastrol umístěte ohnivzdornou mísu tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny vody.

2. 2

   Do mísy rozklepněte vejce, přidejte přibližně polovinu másla a za nepřetržitého míchání nechte směs na vodní lázni vařit 8 až 10 minut, dokud nevzniknou jemně krémovitá míchaná vejce.

3. 3

   Mísu odstavte z tepla a do vajec vmíchejte zbývající máslo spolu se smetanou. Dochuťte solí a pepřem a zapracujte pažitku. Troubu přepněte na režim gril.

4. 4

   Rozkrojené žemle opečte na pánvi s trochou másla řeznou plochou dolů. Na spodní půlky rozetřete česnekovou majonézu, položte 2 plátky slaniny a vydatnou porci míchaných vajec, navrch přidejte 2 plátky sýra. Burgery krátce zapečte pod grilem, dokud se sýr neroztaví, přiklopte vrchní půlkou žemle a ihned servírujte.