Slané listové spirálky s parmezánem a kořeněnou směsí

01Postup

1. 1

   Nechte zmražené listové těsto povolit při pokojové teplotě, dokud nebude dostatečně poddajné – přibližně 1 hodinu.

2. 2

   Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte velký plech pečicím papírem.

3. 3

   Na pečicí papír rozsypte polovinu sýra a polovinu koření do obdélníku přibližně o rozměrech těsta.

4. 4

   Jednu stranu těsta potřete rozšlehaným vejcem a položte ho potřenou stranou dolů na připravený plech.

5. 5

   Váleček lehce pomoučněte a jemně přejeďte přes těsto, aby se sýr a koření dobře vtlačily do jeho povrchu.

6. 6

   Ostrým nožem nakrájejte těsto podélně na 9 pruhů, každý pruh pak překrojte ještě napůl příčně – celkem vznikne 18 kousků.

7. 7

   Povrch každého pruhu potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbývajícím sýrem a kořením. Každý kousek uchopte za oba konce a jednou přeložte do spirálky, poté je pokládejte na plech s dostatečnými rozestupy.

8. 8

   Pečte dozlatova přibližně 10 minut. Poté každou spirálku otočte kleštěmi a dopékejte dalších 5 minut.

9. 9

   Nechte spirálky chvíli vychladnout na mřížce a podávejte teplé jako přílohu nebo předkrm s kečupem či hořčicí na namáčení.