Slané kukuřičné muffiny

01Postup

1. 1

   Přesuňte rošt do středu trouby a předehřejte ji na 230 °C. Vložte standardní formu na 12 muffinů do trouby a nechte ji rozehřát, zatímco připravujete těsto.

2. 2

   Zahřejte kukuřičný krém, až začne pařit – buď v mikrovlnné troubě, nebo v rendlíku na středním plameni. Vmíchejte polovinu kukuřičné krupice a vypracujte tuhší pastu. Pokud je potřeba, chvíli ještě zahřívejte, dokud směs dostatečně nezhoustne. Zašlehejte podmáslí, přidejte vejce a nakonec vmíchejte rozpuštěné máslo.

3. 3

   V míse smíchejte zbývající kukuřičnou krupici s hladkou moukou, cukrem, solí, práškem do pečiva a jedlou sodou. Přilijte mokrou směs k suchým ingrediencím a jemně promíchejte jen do té doby, než se vše spojí – nepřemíchávejte.

4. 4

   Opatrně vyjměte rozehřátou formu z trouby a důkladně nastříkejte jamky nepřilnavým sprejem. Rovnoměrně rozdělte těsto do všech jamek.

5. 5

   Pečte, dokud muffiny po stranách a na spodku nezezlátnou, přibližně 15 minut. Přendejte je na mřížku a před podáváním nechte 5 minut vychladnout.