Skořicové sušenky snickerdoodle s tmavým cukrem

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C.

2. 2

   V robotickém mixéru s hákem nebo ručním šlehačem vyšlehejte máslo do světlé, nadýchané hmoty. Přidejte třtinový cukr a bílý cukr a míchejte, dokud směs zesvětlá. Vmíchejte sůl a poté vejce a šlehejte, dokud nevznikne hladká, jednotná hmota.

3. 3

   V oddělené misce smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob a jedlou sodu a prosejte dohromady. Tuto suchou směs postupně přidávejte do máslovo-vaječného základu ve třech dávkách a jemně vmíchávejte stěrkou, dokud nezmizí všechny suché pruhy.

4. 4

   V misce smíchejte skořici s trochou cukru. Pomocí odměrné lžíce nebo košíčkového dávkovače tvarujte kuličky z těsta a velkorysě je obalte v skořicovém cukru.

5. 5

   Obalené kuličky těsta rozkládejte na plech vyložený pečicím papírem, s rozestupy asi 8 cm. Dno sklenice každou kuličku jemně zploštěte na přibližně centimetr a půl a posypte dalším skořicovým cukrem.

6. 6

   Vložte do předehřáté trouby a pečte 7 minut, poté plech otočte a pečte dalších 5 až 7 minut, dokud okraje nezezlátnou a povrch sušenek se nezačne praskat.

7. 7

   Nechte sušenky vychladnout přímo na plechu. Uchovávejte v uzavíratelné dóze při pokojové teplotě až 3 dny.