Samovy kváskové vafle

01Postup

1. 1

   V míse smíchejte hladkou mouku, vodu a kváskový startér dohromady v hustší těsto, volně přikryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat na teplém místě, dokud těsto nevytvoří velké vzduchové bubliny — přibližně 4 hodiny nebo přes noc.

2. 2

   Přidejte do těsta olej, vejce, cukr a sůl a důkladně promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí.

3. 3

   V malé misce rozpusťte jedlou sodu ve vodě a vzniklou směs jemně vmíchejte do těsta pomocí stěrky.

4. 4

   Rozehřejte vaflovač podle návodu výrobce.

5. 5

   Nalijte těsto do rozehřátého vaflovače a pečte, dokud povrch vafle nezezlátne a nezíská křupavou kůrčičku — přibližně 3 minuty na jednu vafli. Stejným způsobem upečte i zbytek těsta.